上海國際咖啡文化節開幕在即 一杯咖啡撬動文旅商體展融合 2025-04-22 來源：解放日報
記者 施晨露
2025上海國際咖啡文化節即將啟幕。今年是咖啡文化節舉辦的第五年，記者了解到，作為主市集，全城最大規模的“咖啡+文旅商體展”聯動活動即將在“一江一河”交匯處的北外灘沿岸集結，超過350個咖啡展位將帶來演藝演出、體育競技、文旅體驗、潮流文創、露天電影、非遺展示、特色美食等豐富多彩的消費場景。
水岸聯動、文旅商體展融合，咖啡成為一種載體，在上海書寫著新的文化敘事、生活篇章、商業機遇。
上海咖啡的創新精神
每年發布一張咖啡發展報告，已讓咖啡文化節成為咖啡產業的風向標。《2024中國城市咖啡發展報告》顯示，中國咖啡產業規模在2023年達到2654億元，近三年年均復合增長率達17.14%。上海咖啡門店數總計9553家，較2022年增長12%，繼續領跑全國。上海人日均咖啡消耗量近200萬杯，外賣渠道年消費量達1.6億杯，彰顯出高度的行業經濟活力。
“職場日常需求”“傳統文化特色”“滬上生活體驗”“青年潮流空間”“產業國際化與本土化”等，是社交媒體上關于“上海、咖啡”討論的高頻主題。歷史底蘊、海派特征和國際化特色交融，成為今天的上海咖啡文化底色。
從市中心地帶的靜安世界咖啡文化節到海島江堤的崇明咖啡文化生活節，今年上海國際咖啡文化節將聯動全市16個區和臨港新片區推出特色分會場，一江一河、滴水湖畔、顧村公園櫻花樹下、環球港258米觀景平臺……充滿上海城市特點的文旅地標成為咖啡文化的舞臺，吸引市民游客在咖啡香氣中體驗美好生活。
大大小小咖啡市集里，總能感知咖啡文化的最新潮流。最近，2025上海（靜安）世界咖啡文化節上的“養生咖啡”火了，老字號雷允上與咖啡品牌GABEE推出創意聯名飲品，甘草、茯苓、當歸成為咖啡調味品，讓外國游客也忍不住嘗鮮。用同濟大學教授諸大建的話來說，在上海喝咖啡，沒有同質化的味道；在上海做咖啡，做出了首發經濟的特色，這是上海咖啡的創新精神，“從上海咖啡的‘小文化’可以看到上海城市的大文化”。
咖啡是文化的黏合劑
為什么咖啡在上海延展出如此多可能性？有人說，咖啡給人的感覺，有時候沉靜，有時候活躍；有時候苦澀，有時候香醇，這種多元就是上海的感覺。“咖啡+鮮花”“咖啡+音樂”“咖啡+閱讀”“咖啡+文創”“咖啡+展覽”“咖啡+美學”“咖啡+非遺”……當“咖啡+”以種種形式融入城市生活，咖啡文化成為城市文化的重要組成部分，影響著人們的生活方式。興趣各異的人群在咖啡香氣氤氳的空間里相遇，碰撞出更多消費場景、社交體驗。
今年上海國際咖啡文化節主市集主打“咖啡+萬物”，為期四天的活動中，早C晚A市集、戲劇快閃、無人機演出等將輪番上演，淘書樂舊書市集也將首次開進咖啡文化節。
咖啡文化節期間，上海市書刊發行行業協會將出版《在上海，品世界讀好書》，推出2025國際咖啡主題圖書封面展；上海市電影發行放映行業協會將在全市范圍內開展“品咖啡，看電影”活動，讓咖啡與電影相互引流。
在上海圖書館東館一樓咖啡文化空間，上海首個心智障礙青年支持性就業實踐基地與特殊教育融合創新平臺“夢工坊咖啡吧”入駐“慢閃”，一場“融在一起讀書會”是夢工坊的咖啡師們策劃的世界讀書日·上海國際咖啡文化節特別活動。
當咖啡成為人與人、情感與情感、文化與文化的鏈接和紐帶，“融在一起”或許正是上海咖啡文化最有溫度的表達。